Collezione: Prodotti freschi

INGREDIENTI: Formaggio fresco a pasta filata: LATTE crudo, sale, caglio, correttore di acidità: acido citrico Ripieno: TONNO 9% (tonno, olio di oliva, sale), capperi 9% (capperi, sale), pomodori 9%.
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

VALORI MEDI PER 100GR DI PRODOTTO:
Kcal 188 - KJoule 783
Grassi 14.26 (di cui saturi 9.41)
Carboidrati 1.44 (di cui zuccheri 0.9)
Proteine 14.04
Sale 0.96

Pezzatura 10gr

INGREDIENTI: LATTE crudo, sale, caglio.
CORRETTORE DI ACIDITA': acido citrico.
ORIGINE LATTE: ITALIA

VALORI MEDI PER 100GR DI PRODOTTO
Valore energetico: kj927/kcal223
Grassi: 17,3/ di cui saturi: 12,5
Carboidrati: 0,9/ di cui zuccheri: 0,9
Proteine: 16,0
Sale: 0,86

Pezzatura 250gr (circa)
(Il prodotto è artigianale, lavorato a mano)

INGREDIENTI: LATTE crudo, sale, caglio.
CORRETTORE DI ACIDITA': acido citrico.
ORIGINE LATTE: ITALIA

VALORI MEDI PER 100GR DI PRODOTTO
Valore energetico: kj927/kcal223
Grassi: 17,3/ di cui saturi: 12,5
Carboidrati: 0,9/ di cui zuccheri: 0,9
Proteine: 16,0
Sale: 0,86

Formaggio a pasta filata a media stagionatura 
INGREDIENTI: Latte crudo, sieroinnesto, sale, enzima coagulante.
Crosta non edibile.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:
Valore energetico: 1607kJ/386kcal
Grassi 28g di cui acidi grassi saturi 17 g
Carboidrati 0,1g, di cui zuccheri 0,1g
Proteine 33g
Sale 0,4g
Origine latte: ITALIA 

L’Occhio di Puglia è un formaggio a pasta filata di media stagionatura dalla forma tronco-conica, caratteristico per la sua occhiatura interna, ottenuta grazie al contributo di fermenti selezionati. Il suo sapore dolce e intenso è frutto di una maturazione lenta e controllata sotto l’occhio esperto dei nostri casari.

INGREDIENTI: Latte pastorizzato, sale, enzima coagulante, fermenti.
Crosta non edibile.
Origine del latte: ITALIA

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto
Valore energetico: 1695kj-407kcak
Grassi 29,5gr di cui saturi 18,2gr
Carboidrati 0,1gr di cui zuccheri 0,1gr
Proteine 35,4gr
Sale 0,4gr

Il provolone si sposa con un'eccellenza tutta lucana, i peperoni cruschi per formare un prodotto unico nel suo genere e dai colori e sapori ineguagliabili. Fra le principali conserve per l'inverno, i peperoni vengono con sapienza disposti l'uno vicino all'altro per formare le caratteristiche collane, grazie ad un filo di cotone che li unisce dal picciolo, e poi fatti essiccare al sole "della Lucania". È caratterizzato da una forma sferica, con una crosta sottile, liscia ed uniforme dal giallo paglierino al giallo intenso. Ideale come prodotto da tavola o nella composizione di contorni e antipasti.

INGREDIENTI: Latte vaccino, caglio, sale, peperoni cruschi.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:
Valore energetico: kcal 307-kj 1259
Sostanze grasse totali 27gr
Grassi saturi 12gr
Proteine 15gr
Carboidrati 1gr
Sale 0,8gr

(Il prodotto è artigianale, lavorato a mano)

INGREDIENTI: LATTE crudo, PANNA 40% (LATTE), mortadella 8% PISTACCHI (FRUTTA A GUSCIO) 2%, caglio, sale. Correttore di acidità: acido citrico

Origine del latte: ITALIA

Valore nutrizionale per 100gr di prodotto:
Kcal 242 - KJoule 1001
Grassi 20.9 (di cui acidi grassi saturi 13.5)
Carboidrati 1.9 (di cui zuccheri 19)
Proteine 11.5
Sale 0.7

(Il prodotto è artigianale, lavorato a mano)

INGREDIENTI: LATTE crudo, PANNA 40% (LATTE), Prosciutto cotto 8%, salsa cocktail (PESCE) 9%, caglio, sale. Correttore di acidità: acido citrico

Origine del latte: ITALIA

Valore nutrizionale per 100gr di prodotto:
Kcal 237 - KJoule 980
Grassi 21 (di cui acidi grassi saturi 13.1)
Carboidrati 2.2 (di cui zuccheri 2)
Proteine 10.4
Sale

(Il prodotto è artigianale, lavorato a mano)

INGREDIENTI: LATTE crudo, panna UHT 40% (latte), tartufo (tuber eastivum) 1%, olio aromatizzato al tartufo 1%, sale, caglio. 
Correttore di acidità: acido citrico
Origine del Latte: ITALIA

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:
Kcal 231
KJ 957
Grassi 20g (di cui acidi grassi saturi 14.1g)
Carboidrati 1.9g (di cui zuccheri 1.9g)
Proteine 10.84g
Sale 0.60g

(Il prodotto è artigianale, lavorato a mano)

INGREDIENTI: LATTE crudo, panna UHT 40% (latte), sale, caglio. 
Correttore di acidità: acido citrico 

Origine del latte: ITALIA

Valore nutrizionale per 100gr di prodotto:
Kcal 231 – Kj 957
Grassi 20g (di cui acidi grassi saturi 14.1g) 
Carboidrati 1.9g (di cui zuccheri 1.9g) –
Proteine 10.84g 
Sale 0.60g