Collezione: Blog ricette

100% OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO ESTRATTO A FREDDO.

Olio Extra Vergine di Oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE:

Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto

Energia 3389 KJ/824 kcal

Grassi 92g di cui acidi grassi saturi 14g

di cui acidi grassi monoinsaturi 69g

di cui adidi grassi polinsaturi 9g

Carboidrati 0g

Zuccheri 0g

Proteine 0g

Sale 0g

CAMPAGNA DI RACCOLTA: 2025/2026 PAESE DI ORIGINE: ITALIA

CONSERVARE IN UN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO, AL RIPARO DALLA LUCE E DA FONTI DI CALORE.

CONFEZIONATO DA:

F.lli Marrone di Giacomo Marrone Via Vignola 13-Trinitapoli (BT), Puglia, Italia

Le orecchiette fresche pugliesi sono una pasta tradizionale della cucina italiana, particolarmente associata alla regione della Puglia. Il loro nome, che significa "piccole orecchie" in italiano, deriva dalla loro forma a cupola con un centro più spesso e bordi sottili, che somigliano a delle piccole conchiglie. Questa pasta è fatta a mano, generalmente utilizzando solo farina di grano duro e acqua.

Le orecchiette sono amate per la loro capacità di catturare il sugo grazie alla loro forma concava. La loro consistenza leggermente spessa le rende perfette per accompagnare sughi densi e ricchi, o semplicemente condirle con delle cime di rapa,  un piatto tradizionale pugliese. Le orecchiette pugliesi rappresentano un'esperienza culinaria autentica, portando in tavola il gusto e la tradizione della Puglia in ogni boccone.

I cavatelli sono una pasta tradizionale italiana, originaria principalmente delle regioni del sud, come la Puglia e la Basilicata. Hanno una forma distintiva, simile a piccoli gusci o orecchiette, e sono realizzati con una semplice miscela di semola di grano duro e acqua. La consistenza è solitamente soda e leggermente gommosa.

Questi piccoli pezzi di pasta sono spesso preparati a mano, arrotolando pezzi di impasto su una superficie per ottenere la forma caratteristica. La loro forma convessa cattura bene i sughi, rendendoli ideali per accompagnare salse dense, come il ragù di carne o sughi a base di pomodoro.

I cavatelli sono una delizia culinaria versatile e possono essere gustati in molte varianti, spesso riflettendo la tradizione culinaria regionale italiana.

I cicatelli sono un tipo di pasta corta lavorata a mano ricavata da un impasto di farina e acqua e hanno una forma allungata ottenuta schiacciando l'impasto sulla spianatoia. Ricordano lontanamente la forma di una barca, sono simili ai cavatelli ma un po' più lunghi, senza apertura centrale, e con un'incavatura all'interno.

Viene generalmente servita con sughi di un certo spessore, salse a base di carne o di verdure fortemente saporite (rucola, cima di rapa, radicchio, ecc.)

Origine: Puglia

INGREDIENTI: LATTE crudo, panna UHT 40% (latte), sale, caglio. Correttore di acidità: acido citrico
Origine del Latte: ITALIA

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:
Valore energetico: Kcal 202 – kJ 839
Grassi 16.4g (di cui acidi grassi saturi 11.8g)
Carboidrati 2.9g (di cui zuccheri 2.9g)
Proteine 10.75g
Sale 0.66g

INGREDIENTI: Latte crudo, sale, caglio.
CORRETTORE DI ACIDITA': Acido citrico.
ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:
Valore energetico:
kj 927-kcal 225
Grassi: 15,8g di cui saturi 11.2g
Carboidrati: 0.9g di cui zuccheri 0.9g
Proteine 19.80g
Sale 1.52g

INGREDIENTI: siero di LATTE vaccino, LATTE pastorizzato.
CORRETTORE DI ACIDITA': Acido citrico.

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

VALORI NUTRIZIONALI PER 100GR DI PRODOTTO:
kj 888-kcal 215
Grassi: 19.0g di cui saturi: 13,8g
Carboidrati 3,1g di cui zuccheri: 3,0g
Proteine 7.80g
Sale 0,26g

Pezzatura 120gr (circa)
(Il prodotto è artigianale, lavorato a mano)

INGREDIENTI: LATTE crudo, sale, caglio.
CORRETTORE DI ACIDITA': acido citrico.
ORIGINE LATTE: ITALIA

VALORI MEDI PER 100GR DI PRODOTTO
Valore energetico: kj927/kcal223
Grassi: 17,3/ di cui saturi: 12,5
Carboidrati: 0,9/ di cui zuccheri: 0,9
Proteine: 16,0
Sale: 0,86