Collezione: Per le nostre ricette

L'olio extravergine di oliva è un olio vegetale ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive. È noto per il suo colore dorato-verde intenso, il suo aroma fruttato e il suo gusto ricco e distintivo. È considerato uno degli oli più salutari grazie alla sua composizione ricca di grassi monoinsaturi e antiossidanti. È ampiamente utilizzato in cucina per condire insalate, piatti caldi e come ingrediente fondamentale nella cucina mediterranea.

100% PUGLIESE

Bottiglia anti trabocco

Formaggio a pasta filata a media stagionatura 
INGREDIENTI: Latte crudo, sieroinnesto, sale, enzima coagulante.
Crosta non edibile.

Valori nutrizionali per 100gr di prodotto:
Valore energetico: 1607kJ/386kcal
Grassi 28g di cui acidi grassi saturi 17 g
Carboidrati 0,1g, di cui zuccheri 0,1g
Proteine 33g
Sale 0,4g
Origine latte: ITALIA 

I cicatelli sono un tipo di pasta corta lavorata a mano ricavata da un impasto di farina e acqua e hanno una forma allungata ottenuta schiacciando l'impasto sulla spianatoia. Ricordano lontanamente la forma di una barca, sono simili ai cavatelli ma un po' più lunghi, senza apertura centrale, e con un'incavatura all'interno.

Viene generalmente servita con sughi di un certo spessore, salse a base di carne o di verdure fortemente saporite (rucola, cima di rapa, radicchio, ecc.)

Origine: Puglia

Le orecchiette fresche pugliesi sono una pasta tradizionale della cucina italiana, particolarmente associata alla regione della Puglia. Il loro nome, che significa "piccole orecchie" in italiano, deriva dalla loro forma a cupola con un centro più spesso e bordi sottili, che somigliano a delle piccole conchiglie. Questa pasta è fatta a mano, generalmente utilizzando solo farina di grano duro e acqua.

Le orecchiette sono amate per la loro capacità di catturare il sugo grazie alla loro forma concava. La loro consistenza leggermente spessa le rende perfette per accompagnare sughi densi e ricchi, o semplicemente condirle con delle cime di rapa,  un piatto tradizionale pugliese. Le orecchiette pugliesi rappresentano un'esperienza culinaria autentica, portando in tavola il gusto e la tradizione della Puglia in ogni boccone.

I cavatelli sono una pasta tradizionale italiana, originaria principalmente delle regioni del sud, come la Puglia e la Basilicata. Hanno una forma distintiva, simile a piccoli gusci o orecchiette, e sono realizzati con una semplice miscela di semola di grano duro e acqua. La consistenza è solitamente soda e leggermente gommosa.

Questi piccoli pezzi di pasta sono spesso preparati a mano, arrotolando pezzi di impasto su una superficie per ottenere la forma caratteristica. La loro forma convessa cattura bene i sughi, rendendoli ideali per accompagnare salse dense, come il ragù di carne o sughi a base di pomodoro.

I cavatelli sono una delizia culinaria versatile e possono essere gustati in molte varianti, spesso riflettendo la tradizione culinaria regionale italiana.